花岗石主要是由石英、长石、辉石、角闪石等矿物组成的， 是应用历史最久、用途最广、用得最多的岩石。花岗岩具有质坚耐腐蚀、抗压强度大、硬度高、耐磨性能好、抗风化、化学稳定性强、色泽美观等优点，适用在经受风吹雨打及耐磨、力学性能要求高和场合，如建筑物的墙、客流量大的厅堂、楼梯踏步、台阶等处装饰。
花岗岩主要用于加工成各种形材、板材、作建筑物的墙面、地面、台、柱，家庭地面采用花岗岩装饰，能使房间高贵、典雅，显示豪华气派。但不足之处是它的价格较贵。中国黑,万年青,
森林绿等一些有特色的石材还常用于纪念性建筑物如碑、塔、雕像等的材料。花岗岩地板具有纹理，有良好的光洁度，能给人富丽庄重之感，但大理石不吸声，不防滑，不适宜用于卫生间及厨房。
分析国内外花岗石石材品种特点后认为：花岗石石材的品种，主要由颜色、花纹等要素所决定，而用户们的审美观不同，对颜色、花纹的喜爱不一。因此，高、 中、低档石材的划分，没有严格的界限，主要以颜色和花纹确定。就目前世界各国来说，普遍喜欢红色系列，黑色系列，这是经久不衰的。蓝色、绿色系列产地不多，属罕见品种。以上属目前世界优质高档花岗石石材，是畅销的“抢手货”，体现在价格上较高，比一般花岗石浅色品种高出一至二倍以上。
